该机有四大主要特点：1.轧辊用冷硬合金铸铁，表面光滑，硬度高。每道轧辊可单独调节轧皮厚度，轧面胚薄而均匀，非常适合生产超薄饼和各类韧性饼干。同时具有轧辊不粘皮，帆布不着油的先进功能。2.滚切成型采用印花，切边一次同步进行。印模滚筒从动式运转，避免了因模具外径大小不同，速度不配所出现的偏位废品现象。辊印装在机头的前端，直接进入烤炉，方便操作。同时低筋酥脆的胚料不易断裂，花纹清晰，易脱模，成型好。3.本机边料返回机构，可独立调速，以适应各种筋度饼干的生产。同时在成型和撒糖器后面，各装有一套螺旋式余料输出器，如生产空心饼和撒糖、撒芝麻等时，把余料自动送出，便以收集。4、全机配有总控制台，便以各部分的速度调节配合。该机是升级换代的先进饼干生产线设备。

主要技术参数（560型）：

1.生产能力：450kg/h

2.外型尺寸：7.8×0.98×1.8(m)

3. 装机总功率：9.15kw

4.轧皮宽度：560(mm)

5.机重：3800kg