用法与用量：把肉切条或切片后，加入纽奥尔良烧烤粉，肉和纽奥尔良烧烤粉的比例：
肉：水：料=100公斤：7.0公斤：7.0公斤
用 途：可用于，如鸡肉、猪肉、羊肉、兔肉、海鲜等，也可以加入适量蒜蓉、辣椒粉、料酒。串烧、烧烤、铁板烧、炒、烧等均可。
串烧纽奥尔良鸡柳★★★★★
选用优质肉鸡鸡柳肉10公斤，切成30X20X8肉块，加入700克纽奥尔良烧烤粉及700克水拌匀，用竹签穿串后冷藏备用。烤制前加入1公斤色拉油或边烤边刷色拉油，烤至表面变红即可，烤制时间控制在3.5—5分钟。
菜品特点：味型为美式纽奥尔良烤鸡风格，色泽红亮、外脆内嫩、低脂肪受欢迎度极高。
串烧纽奥尔良鸡翅★★★★
选用优质肉鸡翅中或全翅10公斤，加入700克纽奥尔良烧烤粉及700克水拌匀。进入肉质调理机调理45分钟至60分钟，用竹签穿串后冷藏备用。烤制前刷亮色酱，烤干后刷色拉油，烤至表面变成深红即可，烤制时间控制在3.5—5分钟。
菜品特点：味型为美式纽奥尔良烤鸡风格，色泽红亮、外脆内嫩、口感好、低脂肪受欢迎度高。