概述
脱氧保鲜剂是一种新型外用（非添加剂）保鲜剂，主要成分为活性化铁粉，通过吸氧绝氧等手段来达到产品保鲜目的；由于其绿色、无污染，得到了越来越广泛的应用。
作用原理
将本品与被保鲜产品一起封入密封容器后，经1-2天时间，将容器内氧气几乎全部除去，使氧浓度降至0.1%以下；而且在此后，借助脱氧保鲜剂的储备能力，不断将渗入氧气吸收，使被保鲜产品始终处于无氧状态，从而使微生物（如细菌、霉菌等）丧失生存条件，同时也相应阻止了油脂、蛋白质等有效成份的氧化分解，以此确保质量。
反应式：Fe+3/4O2+3/2H2O Fe(OH)3
应用范围
适用于月饼、蛋糕、花生、果仁、红枣、香菇、干制鱼肉制品、茶叶、中草药材、豆奶粉制品、糖果等防霉保鲜；也适用于金属制品、胶卷、工艺美术品、文物档案等防绣防霉。
产品特性
1、物理保鲜，安全无毒、无异味、无副作用；
2、吸氧能力强，吸氧后劲绵足，除氧更彻底，效果比真空装或充氮包装更好；
3、受温度、湿度影响较小，一般在-5oG~45oG温度下，0~100%湿度中均能正常使用；
4、根据被保鲜产品的不同特性，本系列保鲜剂又可细分为通用类、快速类、干燥类、气调类，多种选择，更加切合不同产品要求