灰树花多糖
灰树花对HIV（艾滋病病毒）有抵抗作用。给美国的感染者每日口服葡聚糖或灰树花粉3公斤，其结果表明，给药60天，50%的患者辅助T淋巴细胞增加，50%的患者辅助T淋巴细胞停止下降，因此可以预测，灰树花可以抑制或改善艾滋病的相关症状。此外，灰树花富含有机硒，可作为补硒食品，若长期食用几乎可防止一切癌变。
经常食用还可以避免多种营养缺乏症，灰树花中含有能促进儿童身体健康成长和智力发育的赖氨酸（占1.16%）和精氨酸(1.25%),对妊娠哺乳期妇女和儿童食用效果尤其显著,可以使胎儿智力发育良好,使婴儿聪明健壮,因此被称为"立子"蘑。
在防治糖尿病方面.灰树花中的有机铬能协助胰岛素维持的糖耐量,对肝硬化,糖尿病均有效果.此外灰树花对增强免疫力,促进生长,延缓衰老,增加记忆力和灵敏度,保持皮肤光滑,有较好作用.尤以中老年人告别是更年期妇女服用有较好的抗衰老和美容作用,成为食药两用,优良的保健食品。
用途：灰树花粉很好保持了其原有的气味与营养，适合作为各类保健食品和功能性食品的添加原料。