虎 标
丸类制品改良剂 (WL-MM-703)
产品组成及外观
本品主要由各种磷酸盐、聚丙烯酸钠及变性淀粉复合而成的白色流畅粉末。
产 品 功 能
本品能有效提高海产品的持水能力，使肉汁更丰富，有效保持营养物质及水分，保持海产品的天然色泽和风味，减少解冻后的液滴损失，减少烧煮损失，与糖类协同增效，有效防止鱼糜蛋白质冷冻变性。防止肉丸、鱼丸、虾球、蟹肉的腐败变质，使产品更有弹性，口感好。
产 品 应 用
冷冻海产品将本品溶于6-10º；；；C水中，水物比1：1，浸泡时间约20-24小时。鱼糜制品斩拌时加入,并充分搅拌均匀。
产 品 用 量
添加量0.25-0.30％,最佳用量由使用厂家根据需要而定。
包装规格：白纸袋 25kg/袋
储存及保质期：通风干爽地方存放 有效期12个月