茶多酚是从茶叶中提炼的浅绿色或浅黄色的粉末,对各种食品、化妆品、保健品和药品等具有优异的抗氧化能力和防腐保鲜作用。许多发达国家已把这种纯天然的抗氧剂作为化学抗氧剂的最佳替代品,并广泛用作各类食品添加剂。近几年来大量的细胞生物学、分子生物学及临抗衰老作用,能清除体内自由基。提高机体免疫力,亦有降血脂、降血糖,预防心血管疾病、抗癌、抗辐射、护肝、解酒等功效。
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