葛花晒干后,可直接入药,解酒醒脾。葛叶含有山茶醇鼠、李糖甙、刺槐甙、腺嘌呤及氨基酸等19种元素,是家畜和家鱼的上等饲料。葛根在我国医学上应用广泛,性凉、味甘、辛,入脾、胃经。异黄酮类化合物是葛根的主要有效活性成分,其中葛根素是本属的特有成份。日本应用得最多,而异黄酮化合物,具有促进心脑血管、视网膜血液流动、舒张平滑肌解痉、抗促癌及诱导癌细胞分化,抗氧化、降血糖、降血脂、降低血醇浓度、解酒、散热和提高记忆力的功能,以及增强机体免疫力等作用,可有效治疗冠心病、心绞痛、眼底病、突发性耳聋、偏头痛、颈椎病等。葛根不仅可以入药,而且含有营养保健功能成份:葛根甙、皂角甙、三萜类化合物和生物碱,以及丰富的矿物质、氨基酸等,是上乘的保健食品原料。葛根素是心脑血管疾病的首选药物,是治疗凝难病和常发病的新药,深受患者的欢迎
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